அடுப்பில் அலுமினிய தகடு என்றால் என்ன?

அலுமினியத் தகடு என்பது தூய அலுமினியக் கலவை மற்றும் பிற உலோகக் கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு அலாய் பொருள். ஒரு சிறிய அளவு மற்ற உலோக உறுப்புகள் (மாங்கனீசு போன்றவை, டைட்டானியம், சிலிக்கான், முதலியன) அலுமினியத் தாளின் இயந்திர பண்புகள் மற்றும் அரிப்பு எதிர்ப்பை மேம்படுத்த தூய அலுமினியத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.. அலுமினியத் தாளின் மேம்பட்ட செயல்திறன் பயன்பாட்டில் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமையலறைப் பொருட்களில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அலுமினியத் தாளை அடுப்பில் வைக்கலாமா?

அலுமினியத் தகடு பெரும்பாலும் அலுமினியத் தாள் காகிதம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அலுமினியம் தாளில் நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன் உள்ளது, இது விரைவாக வெப்பத்தை மாற்றும் மற்றும் வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கக்கூடியது. எனவே, அலுமினியத் தாளை அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம். அலுமினியத் தாளில் மூடப்பட்ட உணவை அடுப்பில் சமமாக சூடாக்க முடியும்.

அலுமினிய ஃபாயில் பேப்பரை வைத்து அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி இறைச்சியை அடுப்பில் சமைக்க அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்தலாமா? அலுமினியம் ஃபாயில் ஒரு நல்ல பேக்கேஜிங் பொருள். அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் பயன்படுத்தும் போது, அலுமினிய தகடு நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறனை வழங்க முடியும், அதனால் பன்றி இறைச்சி சமமாக சூடாகிறது, கிரீஸ் தெறிப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது. எனினும், பன்றி இறைச்சியை சமைக்க அலுமினியம் தாளை பயன்படுத்தும் போது, பன்றி இறைச்சியை நேரடியாக படலத்தில் போர்த்துவதற்கு பதிலாக படலத்தில் வைப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.. அதே நேரத்தில், பேக்கன் ஒட்டாமல் இருக்க, படலத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் எண்ணெயைத் துலக்கலாம். மற்றும் அடுப்பின் செயல்திறன் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் தடிமன் ஆகியவற்றின் படி சமையலுக்கு பொருத்தமான வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும்.
பொதுவாகச் சொன்னால், அடுப்பை சரியான வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (போன்றவை 190 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேல்), பின்னர் பன்றி இறைச்சியை படலத்தில் வைத்து அடுப்பில் சுடவும். அடுப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சியைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம், மற்றும் உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப அதை சரிசெய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, சரியான நேரத்தில் பன்றி இறைச்சியில் ஏற்படும் மாற்றங்களை நீங்கள் அவதானிக்கலாம், நிறம் போன்றவை, சுவை, முதலியன, பன்றி இறைச்சி சரியாக சுடப்படுவதை உறுதி செய்ய. பன்றி இறைச்சியின் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் போது, மற்றும் உள்ளே சமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து அதை அனுபவிக்க முடியும். பன்றி இறைச்சியை சமைக்க அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்தும் போது, தீக்காயங்கள் போன்ற விபத்துகளைத் தவிர்க்க அடுப்பைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள். அதே நேரத்தில், அடுப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துவதிலிருந்து உணவு எச்சங்கள் மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க சமையலறையை சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் வைத்திருங்கள்.

அடுப்பில் அலுமினியத் தாளின் பொதுவான பயன்பாடுகள்

உணவுப் பொதி: அலுமினியம் ஃபாயில் உணவைப் போர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தலாம், மீன் போன்றவை, காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி, உணவை ஈரமாக வைத்து உலர்த்தாமல் தடுக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் தட்டுகளை மூடுதல்: அலுமினியம் ஃபாயிலை பேக்கிங் தட்டுகள் அல்லது கிரில்களில் பரப்பி சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கவும், உணவு ஒட்டாமல் அல்லது சொட்டாமல் தடுக்கவும் செய்யலாம்..

அடுப்பில் அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்

1. உணவைப் பாதுகாத்தல்

உணவு எரிவதைத் தடுக்கும்: அலுமினியத் தகடு உணவின் மேற்பரப்பை மூடி, அடுப்பில் உள்ள வெப்பத்தின் நேரடி விளைவை உணவின் மீது குறைக்கும்., இதன்மூலம் உணவு முன்கூட்டியே எரிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவின் சுவை மற்றும் நிறத்தை உறுதி செய்கிறது.

உணவை ஈரமாக வைத்திருத்தல்: இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளை சுடும்போது, ​​​​உலர்வதற்கு எளிதானது, அலுமினியத் தகடு உணவை ஈரமாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உலர்த்துதல் காரணமாக உணவு அதன் அசல் சுவை மற்றும் சுவையை இழப்பதைத் தடுக்கும்..

2. பேக்கிங் விளைவை மேம்படுத்துதல்

சீரான வெப்பமாக்கல்: அலுமினியம் தாளில் நல்ல வெப்ப கடத்துத்திறன் உள்ளது, அடுப்பில் உணவை இன்னும் சமமாக சூடாக்கக்கூடியது, இதன் மூலம் பேக்கிங் விளைவை மேம்படுத்தி, உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகிறது.
வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கவும்: சில சிறப்பு உணவுகளுக்கு, அலுமினிய தகடு வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கும், உணவில் வெப்பத்தை செலுத்துவது நல்லது, மற்றும் பேக்கிங் விளைவை மேம்படுத்தவும்.

3. சுத்தம் செய்ய எளிதானது

மாசுபாட்டை குறைக்கவும்: அலுமினியத் தகடு அடுப்பில் உள்ள உணவுகளால் கைவிடப்பட்ட நொறுக்குத் துண்டுகள் மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றை சேகரிக்கலாம், அடுப்பின் மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது, மற்றும் அடுப்பை சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருங்கள்.
சுத்தம் செய்ய எளிதானது: அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்திய பிறகு, உணவு எச்சத்துடன் அலுமினியத் தாளை அப்புறப்படுத்தவும், பேக்கிங் தட்டு அல்லது பேக்கிங் வலையை சுத்தம் செய்யும் முயற்சி இல்லாமல், சுத்தம் செய்யும் நேரத்தையும் சக்தியையும் பெரிதும் சேமிக்கிறது.

4. உணவு ஒட்டுவதை தவிர்க்கவும்

சில உணவுகளை சுடும்போது, கோழி இறக்கைகள் போன்றவை, மீன் துண்டுகள், முதலியன, இந்த உணவுகள் பேக்கிங் தட்டில் ஒட்டிக்கொள்வது எளிது. அலுமினியம் ஃபாயிலைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் ட்ரேயில் உணவு ஒட்டாமல் தடுக்கலாம், மேலும் உணவை வெளியே எடுத்து சாப்பிடவும் வசதியாக உள்ளது.